En kalorielet frokost
Normalt går det jo hurtigere med en tynd skive rugbrød og noget fedtfattigt kødpålæg, men når man har lidt ekstra tid til at lave en lækker frokost er en omelet altså et godt bud. Med inspiration fra “Spis maven flad” lavede jeg en omelet med grøntsager og røget laks i dag. Det var et lækkert og mættende måltid – kombinationen af røget fisk og røræg er en sikker vinder for mig.
Opskrift – Spinatomelet med peberfrugt og røget laks (1 person)
Lidt peberfrugt og spinatblade steges på en pande med olie og tages derefter af panden
Æggene piskes med vand, salt, peber og muskatnød og massen hældes på den varme pande hvorefter grøntsagsmassen lægges ovenpå
Omeletten steges igennem og serveres med røget fisk (jeg brugte laks) og lidt grønt ved siden af
Hele retten er ca. 300 kalorier hvilket er en pæn og sund frokost
//Ditte
Ingen kommentarer endnu