Sommerdage på Møn!

Min dejlige veninde Malene kommer fra Møn og flere somre har jeg været på Møn for at besøge hendes forældre og hendes lillesøster Mille. Vi bader og vi griller og vi ridder og vi cykler og jeg elsker bare at være på Møn med den familie. I år havde Malene så inviteret sine veninder ud og bo i nogle små hytter. Vi havde nogle helt fantastiske dage med pandekagebagning, badning, isspisning ala bedste Morten Korch landidyl stil. Elsker det. Desværre skulle jeg hjem på arbejde og måtte derfor tage afsted tidligere, men håber på vi kommer afsted igen næste år.

Det var nogle skønne dage. Sidste billede her viser en salgsopstilling til et hus som vi fik en rundvisning i fordi vi for sjov overvejer at købe det og lave det til et fælles sommerhus. Hvis man er mange er det måske ikke så dyrt. Nu må vi se – skal jo lige have pengene og nogle at dele med først.

//Ditte

En kalorielet frokost

Normalt går det jo hurtigere med en tynd skive rugbrød og noget fedtfattigt kødpålæg, men når man har lidt ekstra tid til at lave en lækker frokost er en omelet altså et godt bud. Med inspiration fra “Spis maven flad” lavede jeg en omelet med grøntsager og røget laks i dag. Det var et lækkert og mættende måltid – kombinationen af røget fisk og røræg er en sikker vinder for mig.

Opskrift – Spinatomelet med peberfrugt og røget laks (1 person)

Lidt peberfrugt og spinatblade steges på en pande med olie og tages derefter af panden

Æggene piskes med vand, salt, peber og muskatnød og massen hældes på den varme pande hvorefter grøntsagsmassen lægges ovenpå

Omeletten steges igennem og serveres med røget fisk (jeg brugte laks) og lidt grønt ved siden af

Hele retten er ca. 300 kalorier hvilket er en pæn og sund frokost

//Ditte

    Newer posts